淡々として
水の流れるがごとく

店名『淡流』は、
表千家の精神に通じております。

ご挨拶

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
「淡流」は二〇一九年四月に開店いたしました。
豊かな自然や歴史、文化、産業をもつ兵庫で
旬の食材を使い、自然を映しこんだ料理に
日本の四季を感じていただけたら幸いです。
皆様のご来店を従業員一同
心よりお待ち申し上げております。
               日本料理 淡流 中江 悠文

店主 中江 悠文
  兵庫県生まれ
 二十二歳で渡豪し、ヨーロッパ、中東で修行
 帰国後、東京・赤坂の料亭で修業後、
 東京・銀座「銀座小十」で日本料理を学び料理長に就任
 兵庫・加古川「岡田本家」にて日本酒造りを学び、
 二〇一九年四月、兵庫・姫路で「日本料理 淡流」開店

 表千家講師
 日本ソムリエ協会 認定ソムリエ

料理

地元・兵庫播州の恵みを活かした地産地消の食材にこだわっております。

地産地消の恵みの食材

コースのご案内

お席

カウンター6席
個室1部屋(6名様まで)

陶芸作家・盆出哲宣氏の器と共に

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